Ve kterých zemích se lidé živí hmyzem a proč to dělají?

Sylva Patrná  |  
saranče

Vyjmenovat zde všechny země světa, kde lidem slouží za potravu hmyz, by bylo asi dost obtížné, poněvadž podle odhadů se to týká celkem 113 zemí, především pak v Africe, jihovýchodní Asii a severní části Latinské Ameriky. V Kambodži lidé jedí například smažené pavouky, v Thajsku smažené včely a zdaleka nejoblíbenější hmyzí potravou jsou mravenci. V Japonsku si zase pochutnávají na rýžových sušenkách s křupinkami v podobě vos.

Dosud je známo asi 1400 druhů jedlého hmyzu, přičemž třeba mexická kuchyně jich používá 200. Využití hmyzu jako potravy se nazývá entomofagie. Hmyz obsahuje především bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny, jejichž obsah je zde tak vysoký, že bývá přirovnáván k masu drůbeže a ryb. Kromě toho hmyz je příbuzný humrům a krevetám (patří do stejného kmene), tak v čem je problém…?

Nejčtenější