Chuťová nářečí

J. PETR  |  
chuť

Místo, kde jsme vyrostli, zdaleka neovlivňuje jen to, jak mluvíme, ale i to, co nám chutná. Projevuje se to jakýmisi „chuťovými nářečími“, Britští vědci zmapovali chutě obyvatel Britských ostrovů a vytvořili celkem zevrubnou „chuťovou mapu“ Británie. Ta přinesla řadu překvapení. Skotové prosluli konzumací slanečků a tlačenky, ale ve skutečnosti mají jejich jazyky slabost pro yorskhirské pudingy a italskou zmrzlinu. Obyvatelé střední Anglie si libují v asijské kuchyni. Dispozici k orientálním chutím měli dávno před tím, než se tu asijská kuchyně rozšířila. Upřednostňují pokrmy, které si lze užívat chuťovými buňkami v přední části jazyka a mají slabost pro pokrmy, jež lze jíst rukama. Londýn je sice správní metropolí Británie, ale jako hlavní město chutí se rozhodně neosvědčil. Britové svorně uvádějí, že nejhorší chuťový zážitek si odnesli právě z Londýna. Chuťová mapa Česka zatím vypracována nebyla, ale bylo by jistě zajímavé posoudit, zda mají obyvatelé Budějovicka či Plzeňska vyvinutější chuť pro hořké či zda se na Olomoucku těší vysoké oblibě chuť pikantních sýrů.

Nejčtenější